善光寺白こし
昭和初期に田中德兵衞商店が製造販売していた、当店オリジナルの上田一ブランドを復活させました。
2023年 おもてなしセレクション 金賞を受賞致しました。
しっかり発酵した味噌を濾す（こす）事できめ細やかな「こし味噌」で、クセのないさっぱりとした旨味・コク・香りがあり、どのようなお料理にも合わせやすい味噌です。
じっくり製造の生きた味噌
丁寧に外皮をむいた北海道産大豆と、厳選の国産米を使用し、善光寺のお膝元長野県長野市の地で、じっくり発酵熟成させた手間と時間をかけた味噌です。
量販店で一般的に販売されている味噌と異なり、風味を損なう加熱殺菌を行っていないため、酵素や酵母菌がしっかり生きた風味豊かな生みそに仕上げています。
株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場
現在は、長野県の「株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場」に製造頂き、弊社で販売をしています。味へのこだわりはもちろんのこと、安心、安全な製品作りに重きをおいています。
- 創業1928年
- 非加熱の酵素の生きたみそを製造
- FSSC22000を取得。徹底した衛生管理
信州生みそ（生味噌）のマルモ青木味噌醤油醸造場｜公式HP
信州で創業90年。生みそ（生味噌）を製造するマルモ青木味噌醤油醸造場の公式HP。伝統製法で作る味噌は、非加熱で酵母が生きた栄養価の高い美味しい生…
松屋銀座店
味噌ソムリエがお客様のお好み探しのお手伝いをいたします。試食も出来ますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
おもてなしコレクション 金賞受賞商品
「上田一」(じょうたいち）をはじめ、豊富な品揃えでお客様のご来店をお待ちしております。
オンラインストア
＼全国どこでもお届けします／
100g単位でお求めいただけます
主要クレジットカードブランドの他、Amazon payがご利用頂けます。